坚果

坚果是指以种子为食物的花果类植物的干结实的果实,是属于植物类食物,其品种多样,包括贝果、坚果、脆果等,口味也多种多样,像核桃一样甜,像腰果一样苦,还有像瓜子一样有香气。

由于其营养价值足,被称为“宝宝食物”。坚果中含有大量的脂肪类食物,如蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇、酸、脂肪、膳食纤维等营养物质。可以改善慢性病的发病率,增加血小板的浓度,还可以降低胆固醇的水平,尤其能够抑制内皮细胞对胆固醇的吸收,对预防心血管疾病也有一定的帮助。

日常饮食中可以食用坚果,但有条件频繁食用。一般每次可食用10-30克之量,食用坚果最好选择新鲜的,色泽新鲜发亮,营养价值最高,同时要少和其他食物混合,不能和糖、盐等物质一起吃,以免影响营养价值。

总而言之,坚果对人体有很好的营养作用,但要少量多餐的食用,不齐合老、小、幼、孕等特殊人群食用,或者在食用前应该咨询医生意见。此外,也要注意不要吃过量,以免更大的伤害。

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    2018年05月 00